估清分為三種模式：

1、永久估清：菜品設置了永久估清，不手動取消會永久保持估清狀態；

2、限量估清：限量估清需要設置日銷售限量，當天該菜品銷售量超過設置的每日銷售限量，會自動進入估清狀態，次日自動恢復；

3、臨時估清：估清狀態只會在當日生效，次日會取消估清狀態。

估清的設置方法：

1、打開金字招牌前臺收銀系統，找到“估清設置”按鈕，點擊進入估清模式。

2、選擇需要設置估清的菜品，進入菜品估清設置界面，在需要設置估清的模式前打√；其中限量估清需要設置估清的數量，“可供銷售”即為取消估清。

3、選擇好估清模式點擊確定后，再次找到“估清設置”按鈕，返回點菜操作模式。

4、設置估清的菜品按鈕顏色會發生變化，限量估清的菜品會顯示限量估清的數量及已售數量，已經設置估清的菜品仍然可以點菜。

5、關于估清，前臺還有一個“限量估清”按鈕可以進入限量估清的界面，這里會顯示所有已經設置估清的菜品，可以隨意修改估清模式和限量估清的數量。

注：菜品設置估清后仍然可以點菜

      永久估清需要手動取消估清模式，臨時估清次日會自動取消估清模式，限量估清會在次日自動恢復可售數量